元气早点｜椒盐红薯小丸子

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Mavis安璐
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用红薯 豆腐 芝士 做的椒盐小丸子 外表焦脆 内里酥软 咸甜适口 不腻 一口一个 是秒光的节奏

椒盐红薯小丸子的用料

红薯 3个（约280克） 嫩豆腐 半盒（约150克）
淡奶油 25克 马苏里芝士碎 适量（根据个人口味）
白糖 适量（自由选择） 黑胡椒粗盐 适量（现磨）
食用油 适量

椒盐红薯小丸子的做法

#换着花样吃早餐#元气早点｜椒盐红薯小丸子的做法图解1

步骤1

将红薯洗净去皮大火蒸15-20分钟，乘热和豆腐一起搅拌均匀，并碾压成泥。
#换着花样吃早餐#元气早点｜椒盐红薯小丸子的做法图解2

步骤2

加入25克的新鲜淡奶油，搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#元气早点｜椒盐红薯小丸子的做法图解3

步骤3

根据个人口味，加入适量的马苏里芝士碎，搅拌均匀。如果觉得不够甜可以在此时再加入适量白糖。
#换着花样吃早餐#元气早点｜椒盐红薯小丸子的做法图解4

步骤4

热锅，放入多一些油，用勺子放入红薯糊。
#换着花样吃早餐#元气早点｜椒盐红薯小丸子的做法图解5

步骤5

小刮铲和烧烤签子是整形的好帮手，如果没有小勺子也是可以的。
#换着花样吃早餐#元气早点｜椒盐红薯小丸子的做法图解6

步骤6

待一面烤的凝固焦黄了，再轻轻地翻动烤另一面，并加浇一些食用油。等整个小丸子都烤得焦黄了，即可出锅。
#换着花样吃早餐#元气早点｜椒盐红薯小丸子的做法图解7

步骤7

最后是这道早点的点睛之笔——撒上现磨的黑胡椒粗盐，然后趁热吃吧。（强烈推荐，一定要试一下！）

椒盐红薯小丸子的烹饪技巧

由于没有放面粉类来粘合，烤丸子的时候需要多一点耐心，一定要待一面变得焦黄凝固后再轻轻地进行翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 Mavis安璐 编写，未经授权不得转载

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