苹果派

精品
20.8万 浏览 1058 收藏
收藏
馋喵煮厨
馋喵煮厨
＋ 关注

苹果派对于烘焙手残党的我来说，应该是非常受欢迎的，简单，怎么做都好吃。而且对于材料的多少，没那么多要求。一直不太爱捣腾烘焙，感觉什么都被限制了，这个多少克，那个多少分钟，什么多少度，懒得记啊……对于烹饪，我一向喜欢天马行空，最不耐烦的就是精确到多少克，苹果派吧，多点少点，真的没多大影响。

苹果派的用料

黄油 面粉
苹果 糖
水 玉米淀粉
柠檬汁

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

备料（8寸苹果派） 派皮：黄油110g，面粉280g，糖20g，水90ml 派馅：黄油20g，苹果600g，糖65g，玉米淀粉20g，水40ml，柠檬汁10g，盐2g
苹果派的做法图解2

步骤2

1.首先做派皮：把软化的黄油和低筋面粉、细砂糖一起，用手不断揉搓。
苹果派的做法图解3

步骤3

2.揉搓到成为粗玉米粉的样子。
苹果派的做法图解4

步骤4

3.加入清水，揉成面团。记住不要揉太久，稍光滑即可。放入冰箱松弛冷藏4个小时。
苹果派的做法图解5

步骤5

4.趁此机会做苹果馅：锅中融化黄油，倒入苹果丁翻炒。
苹果派的做法图解6

步骤6

5.加入糖、盐、柠檬汁。苹果会慢慢析出水分，就着水分熬煮苹果，直到煮软。
苹果派的做法图解7

步骤7

6.煮软的苹果中，用玉米淀粉加清水混合成水淀粉勾芡，让苹果馅变得粘稠。乘出放凉。
苹果派的做法图解8

步骤8

7.案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份。大的一份擀面杖擀成薄片，铺在派盘上，轻压使派皮紧贴在派盘上。用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮除去。用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。这是为了受热时便于排出气体。
苹果派的做法图解9

步骤9

8.在派盘里填入派馅。
苹果派的做法图解10

步骤10

9.把预留出的派皮擀成薄片，切成小长条。开始编花篮……
苹果派的做法图解11

步骤11

10.先铺上横向的长条。
苹果派的做法图解12

步骤12

11.开始错开放竖向的长条，可以错开把上一步的长条轻轻掀开，放下竖向长条后，再放回横向的，依次编好成格子状
苹果派的做法图解13

步骤13

12.刷上蛋黄液，上火190度，下火210度，烘焙30分钟
苹果派的做法图解14

步骤14

自己做的苹果派，很真实，满满的全是苹果馅儿，说不出的幸福。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 馋喵煮厨 编写，未经授权不得转载

苹果派的其他做法更多

苹果派的全部作品更多

上传我做的这道菜

苹果派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苹果派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 苹果派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活