日式姜汁烧肉

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这会是以后常出现在我家餐桌的一道菜，味道很好的下饭菜，还没拍好照片已经不见了两大块肉，关键是简单易做。

日式姜汁烧肉的用料

猪颈肉 700克 面粉 适量
腌猪肉料： 淀粉 少量
白胡椒粉 少量 白糖 少量
盐 平时用量的三分之一 米酒 三滴
酱汁调料： 生姜汁 2勺
酱油 4勺 红糖粉 2勺
料理酒（米酒） 2勺 青瓜 1条
西生菜 半个 洋葱丝 少量

日式姜汁烧肉的做法

日式姜汁烧肉的做法图解1

步骤1

猪颈肉切大的薄片（也可用五花肉）沥干水
日式姜汁烧肉的做法图解2

步骤2

用腌肉酱里的料腌制半小时以上（如果不太吃咸的可以不放盐腌）
日式姜汁烧肉的做法图解3

步骤3

腌制的空隙用来准备蔬菜，蔬菜是生吃，（为了食用安全，生熟用具要分开）青瓜切片，西生菜切丝
日式姜汁烧肉的做法图解4

步骤4

生洋葱丝拌肉吃会比较爽口去油腻，不喜欢辛辣的可以不加。
日式姜汁烧肉的做法图解5

步骤5

准备酱料汁，生姜用料理机打碎，挤出汁（有点小渣也没关系）
日式姜汁烧肉的做法图解6

步骤6

按酱料单的量配好一碗汁
日式姜汁烧肉的做法图解7

步骤7

腌好的肉，撒上面粉，每一片都均匀裹着
日式姜汁烧肉的做法图解8

步骤8

热锅热油中小火煎双面
日式姜汁烧肉的做法图解9

步骤9

煎至金黄，煎熟就好，不要煎太干
日式姜汁烧肉的做法图解10

步骤10

把第6步调好的汁淋在肉上，翻拌均匀就可以关火。
日式姜汁烧肉的做法图解11

步骤11

装盘
日式姜汁烧肉的做法图解12

步骤12

吃的时候拌匀，蔬菜也能蘸到那个肉酱，肉很入味，菜很爽口，推荐的拌饭菜！

日式姜汁烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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