鸡肉土豆披萨

鸡肉土豆披萨

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Jess09
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炖鸡汤剩下的鸡肉想办法处理啦

鸡肉土豆披萨的用料

去骨熟鸡肉 半只三黄鸡 烧烤调料粉 适量
高筋面粉 170g 盐 2克
酵母 2克 水 90克
黄油 20克 土豆 2颗
青椒 半个 黑胡椒 适量
披萨草 适量 番茄酱 适量
马苏里拉芝士 铺满及更多

鸡肉土豆披萨的做法

步骤1

炖鸡去骨，用烧烤料腌一夜，我用的是孜然风味

步骤2

170克面粉，3克盐，2克酵母粉，加入85-90克水，用厨师机低速混合，加入20克黄油揉至完全扩展，放入烤箱发酵至1.5倍大，拿出来揉圆排气，盖保鲜膜醒15分钟

步骤3

发面醒面期间，土豆切1cm的丁，下锅煮，熟了捞2/3出来，剩下1/3煮软，加黑胡椒，压成土豆泥，如果不够顺滑可以加水

步骤4

青椒切方形，大小和土豆一样

步骤5

热油下先捞出的2/3土豆丁炒香，呈金黄色后加入青椒和腌过的鸡肉炒匀，加盐和披萨草调味

步骤6

在9寸披萨盘里均匀涂抹少量的油，将醒好的面团绕圈推成薄饼，并用叉子扎洞，将土豆泥均匀涂抹在上面，按个人口味挤上适量番茄酱，将炒好的土豆鸡肉铺匀，再撒满马苏里拉奶酪

步骤7

烤箱预热220度，烤20分钟，后面几分钟注意芝士上色情况，别糊了

鸡肉土豆披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 Jess09 编写，未经授权不得转载

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