抹茶千层糕 马蹄糕

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清新的抹茶颜色让它看起来就是凉爽爽的，茶香椰香更是让人仿佛置身椰林，Q弹的口感也是让人吃的一口一口停不下来
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

抹茶千层糕的用料

马蹄粉 150g 椰浆 200ml
水 550g 糖 95g
抹茶粉 10克

抹茶千层糕的做法

#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解1

步骤1

200克水加75克马蹄粉加10克抹茶粉搅拌均匀
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解2

步骤2

过滤掉没有融化的颗粒
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解3

步骤3

200克水加95克糖放入小锅中加热至融化关火
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解4

步骤4

将第一步做的抹茶浆倒3分之一到糖水里搅拌均匀
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解5

步骤5

会变成这样比较粘稠的状态
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解6

步骤6

再将这个糖水抹茶浆倒回开始的那份抹茶浆里
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解7

步骤7

这样就得到了一份生熟抹茶浆，会略微浓稠
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解8

步骤8

200克水加75克马蹄粉200毫升椰浆搅拌均匀就得到了白色的浆
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解9

步骤9

锅内烧开水，水要多放一些，制作过程比较长以免中途烧干，放入耐热的容器，水开后先加入一层抹茶浆，蒸3分钟
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解10

步骤10

成为这样的状态就是已经凝固了，如果第一次做不确定的话可以拿叉子碰一碰表面不会粘起来就可以了
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解11

步骤11

再加入一层白色的浆，凝固了再加入抹茶浆，这样依次加完
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解12

步骤12

我用的850毫升的玻璃盒正好是一盒，勺子是这样略微大一点的西瓜勺，抹茶浆一次2勺白色浆一次2勺半。如果不想那么多层可以每层做厚一点
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解13

步骤13

最后一层也是抹茶的，最后蒸5分钟让他们完全熟透
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解14

步骤14

冰箱冷藏半天再拿出来切会比较好切，用手沿着边扒一扒就可以了
#我为奥运出食力#抹茶千层糕 马蹄糕的做法图解15

步骤15

清凉可口，夏日解暑佳品

抹茶千层糕的烹饪技巧

1.每层浆大概蒸2分钟，盖锅盖，如果面上滴落了水要倒出去 2.每次加浆之前要搅拌一下以免有沉底 3.椰浆可以换成牛奶，或是全用水就会比较透明 4.糖量不要觉得多，最后不会很甜的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 茜家手作 编写，未经授权不得转载

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