红豆沙～玛捷斯版

精品 独家
5.0万 浏览 226 收藏
收藏
Pricsilla
Pricsilla
＋ 关注

做烘焙这些年，从来没买过豆沙，因为觉得重油重糖太不健康，很抵制。即使做蛋黄酥也是用紫薯泥代替豆沙。可自从用玛捷斯做了一次低糖低油版后，从此爱上了豆沙。有时候改变真的就是一瞬间的事情！

红豆沙的用料

泡过夜的红小豆 800克 水 800克
冰糖 100克 猪油或黄油 60克

红豆沙的做法

红豆沙～玛捷斯版的做法图解1

步骤1

将430克干的红小豆泡水至少12小时以上，可以得到800克泡开的红小豆
红豆沙～玛捷斯版的做法图解2

步骤2

将泡开的红小豆，水和冰糖一起放入主锅。 烹饪师50/1A/110℃
红豆沙～玛捷斯版的做法图解3

步骤3

结束后，变成了煮熟的红小豆。
红豆沙～玛捷斯版的做法图解4

步骤4

加入猪油或黄油 烹饪师2/18/0打成豆沙泥
红豆沙～玛捷斯版的做法图解5

步骤5

成泥状后，烹饪师5/5/110℃炒干
红豆沙～玛捷斯版的做法图解6

步骤6

成品出炉！热乎乎的先来一碗。炒鸡好吃！ 五天内吃完放冷藏，超过五天放冷冻。

红豆沙的烹饪技巧

1.如果觉得太多，可以份量减半。煮熟的时间减少10分钟就可以了，其它不变。 2.不喜欢甜的，糖量还可以再减。 3.建议用猪油，会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 Pricsilla 编写，未经授权不得转载

红豆沙的其他做法更多

上传我做的这道菜

红豆沙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆沙～玛捷斯版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红豆沙～玛捷斯版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活