好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）

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做北海道吐司上瘾了，昨天朋友要买，所以做了两个。这次加了蔓越莓，滋味更丰富哦～

北海道蔓越莓吐司的用料

波兰种： 高筋面粉 100克
温水 100克 酵母 1克
主面团： 高筋面粉 400克
牛奶 140毫升 酸奶 160克
鸡蛋 1个 奶粉 20克
盐 5克 糖 56克
黄油 30克 酵母 4克

北海道蔓越莓吐司的做法

好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解1

步骤1

波兰种材料，100克面粉100克温水和1克酵母混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱发酵13小时以上。呈现气泡状
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解2

步骤2

酵种面团发酵得很好
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解3

步骤3

主面团材料称量好，除黄油外的所有材料放入面包桶，揉面12分钟，加入黄油，揉面30分钟
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解4

步骤4

取出盖上保鲜膜，室温发酵1-1.5小时
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解5

步骤5

满满的一碗，取出排气，分成6个小面团。
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状，卷起来
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜醒发15分钟，方便后面更容易擀开
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解8

步骤8

醒好的面卷再次擀开，放上蔓越莓，左右两侧对折
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解9

步骤9

再从上到下卷起来
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解10

步骤10

放入吐司盒
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜二次发酵到8分满，烤箱180度预热10分钟，然后放入发酵好的吐司盒，有一个我加了盖，有一个没加盖的，烤到8分钟加盖锡纸，180度一共烤35分钟
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解12

步骤12

刚烤好的吐司上色刚好，内里超级绵软
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解13

步骤13

超赞
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解14

步骤14

里面的蔓越莓酸酸甜甜
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）的做法图解15

步骤15

冷却后切片即可

北海道蔓越莓吐司的烹饪技巧

1.一定要加盖锡纸让面包上色均匀 2.卷好卷之后一定要醒15分钟，面团更容易擀开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载

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