凉拌三丝

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糖棠666
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天气开始炎热，来点凉拌开开胃。

凉拌三丝的用料

胡萝卜 1个 云耳 少许
豆腐皮 四片 陈醋、白醋、盐、生抽、食用油、白糖、耗油 适量
蒜米、辣椒、白芝麻 适量

凉拌三丝的做法

凉拌三丝的做法图解1

步骤1

云耳用干云耳来泡发，胡萝卜、豆腐皮
凉拌三丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝或刨丝
凉拌三丝的做法图解3

步骤3

切好的胡萝卜丝加入一勺食盐拌匀静待5分钟，把胡萝卜丝捞起，用盐撮可以保持胡萝卜的脆口
凉拌三丝的做法图解4

步骤4

豆腐皮切丝
凉拌三丝的做法图解5

步骤5

热水焯水捞起沥干
凉拌三丝的做法图解6

步骤6

干云耳冷水泡15分钟以上，云耳很好泡开，用冷水泡就好
凉拌三丝的做法图解7

步骤7

泡好的云耳撕成小片放入沸水中煮3-5分钟、捞起放入冷水中浸泡
凉拌三丝的做法图解8

步骤8

白芝麻放入热锅中翻炒一分钟
凉拌三丝的做法图解9

步骤9

1、把备好的三丝放入盆中，放入一勺陈醋、半勺白醋、少许食盐、白糖、⅓勺的味极鲜和耗油、几滴香油；2、蒜米、两个小米椒切碎、一小勺辣椒酱放入盆中
凉拌三丝的做法图解10

步骤10

拌好的三丝放入香菜、几滴辣椒油、熟芝麻拌匀即可
凉拌三丝的做法图解11

步骤11

拌好的三丝放入碗中，冷冻2小时以上口感更佳

凉拌三丝的烹饪技巧

配料用的勺是火锅汤勺，比较大。个人口味不同，调料可根据口味适当增加或减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 糖棠666 编写，未经授权不得转载

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