香辣田螺

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_王贰wang

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这道菜是从小到大都挺喜欢的，以前在家都是我妈做，出来以后在外面那就什么都得靠自己，毕竟外面的可没有自己做的干净嘛

香辣田螺的用料

田螺 500g	姜 1块
红烧酱油 1大勺	生抽 2大勺
糖 1大勺	八角 1个
干辣椒 6个	豆瓣酱 2勺
料酒 2勺	啤酒 1瓶
蒜瓣 4个

香辣田螺的做法

步骤1

田螺处理干净以后入锅焯水，加料酒和姜片

香辣田螺的烹饪技巧

在菜市场可以买到剪掉尾巴的田螺，我们焯完水以后，尽量再多冲洗2到3遍，沥干水分，锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油以后，倒入田螺翻炒，放姜片，蒜瓣，干辣椒，八角，到点料酒，约炒四分钟左右到入生抽，再炒两分钟到入啤酒，加适量热水，淹过田螺就可以了，这个时候盖上盖子焖三分钟以后放入白糖和老抽，改小火焖三十分钟，大家在中途可以尝下味道，觉得淡了可以加点盐，出锅前加点鸡精调味，就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 _王贰wang 编写，未经授权不得转载

_王贰wang

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