酥炸鰤鱼

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鰤鱼又称五条鰤，别名章雄鱼、平安鱼、油甘鱼、青甘鲹或青甘等，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1和B2等。 营养丰富、肉质鲜美的鰤鱼，今天就来做个烹饪方式简单的酥炸鰤鱼 ，炸好的 鰤鱼 ，鲜香美味，搭配啤酒来吃，再好不过了！

酥炸鰤鱼的用料

鰤鱼排 250g 生姜泥 1/2勺
料酒 1勺 味啉（可以用甜酒酿替代） 1勺
黑胡椒粉 1/4勺 浓口酱油 1勺
片栗粉（土豆淀粉） 适量

酥炸鰤鱼的做法

酥炸鰤鱼的做法图解1

步骤1

一条新鲜鰤鱼。
酥炸鰤鱼的做法图解2

步骤2

去头去尾，去肚肠，去鱼骨，取鱼排，切块。
酥炸鰤鱼的做法图解3

步骤3

鱼排可以切小一些，放入碗中。
酥炸鰤鱼的做法图解4

步骤4

鱼排中加入生姜泥、味啉、料酒、浓口酱油，拌匀腌制15分钟。
酥炸鰤鱼的做法图解5

步骤5

腌制好的鱼排，均匀裹上片栗粉（土豆淀粉）。
酥炸鰤鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油，油温七成热，放入裹粉的鱼块炸。
酥炸鰤鱼的做法图解7

步骤7

炸至鰤鱼金黄色，捞出鰤鱼 。
酥炸鰤鱼的做法图解8

步骤8

沥干油的鰤鱼放入盘中，吃前挤上些柠檬汁，味道太赞了！
酥炸鰤鱼的做法图解9

步骤9

酥炸鰤鱼

酥炸鰤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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