快手茄汁火腿鸡蛋面

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小弟今天做蛋炒饭，切剩下的香肠，我寻思着晚上炒菜用掉。后边二叔回来说吃面，妥了，那就煮面把火腿煮掉吧。又方便又快捷。早上煮一碗茄汁鸡蛋面,又好吃又营养。

火腿鸡蛋面的用料

鸡蛋 4个 火腿 半根
脆皮肠 适量 面条 一大把
西红柿 1个 莴笋叶 适量
鸡精 5g 盐 5g
葱姜蒜 适量 食用油 50g
水 适量 花椒 15粒
香油 适量

火腿鸡蛋面的做法

快手茄汁火腿鸡蛋面的做法图解1

步骤1

切好的火腿
快手茄汁火腿鸡蛋面的做法图解2

步骤2

火腿切片，姜蒜切末,锅中倒油,倒入姜蒜，花椒，爆香。
快手茄汁火腿鸡蛋面的做法图解3

步骤3

西红柿切丁，倒入锅中爆炒。
快手茄汁火腿鸡蛋面的做法图解4

步骤4

另一个锅中焯莴笋叶，捞出。
快手茄汁火腿鸡蛋面的做法图解5

步骤5

翻炒好的西红柿，倒入火腿，加盐，炒好后加水，加鸡精。
快手茄汁火腿鸡蛋面的做法图解6

步骤6

煮差不多后，打入蛋花。加葱花。
快手茄汁火腿鸡蛋面的做法图解7

步骤7

面条煮好，倒入。再淋点香油就可以出锅了。

火腿鸡蛋面的烹饪技巧

1.西红柿十字花刀，拿热水烫开，容易去皮，去皮以后切丁。 2.我们晚上煮的是四个人的量，所以鸡蛋大家可以酌情少放点。那些火腿啥辅料也随自己的喜好加就好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焯 爆 咸

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