Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！

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菠萝包一直是很多人的最爱，而它最重要的莫过于那层酥脆的菠萝皮了。 稍加造型做成Q萌布丁狗的样子，吃一个，感觉一整天的心情都美美哒~

菠萝包的用料

【酥皮】 黄油 45g
细砂糖 30g 低筋面粉 75g
全蛋液 22g 奶粉 15g
调色 姜黄粉、黑可可粉 【小面包】
全蛋液 30g 酵母 2g
细砂糖 18g 盐 1.5g
温牛奶 60g 高筋面粉 150g
玉米油 12g 【装饰】
融化的巧克力

菠萝包的做法

Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解1

步骤1

【酥皮】室温软化的黄油中加入细砂糖，混合均匀。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解2

步骤2

加入全蛋液，混合均匀。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉、奶粉、姜黄粉，混合均匀成酥皮面团，取10g酥皮面团，加入黑可可粉调成深咖色酥皮面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解4

步骤4

【小面包】全蛋液、酵母、细砂糖、盐、温牛奶依次加入，搅拌均匀。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解5

步骤5

筛入高筋面粉，拌成絮状。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解6

步骤6

加入玉米油，揉成光滑面团。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜，烤箱35°C发酵45分钟。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解8

步骤8

发酵至2倍大后，排气松弛，然后平均分成6个小面包面团，再放入烤箱35°C二次发酵30分钟。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解9

步骤9

【造型装饰】取1/6黄色酥皮，擀成薄片。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解10

步骤10

包入二次发酵好的小面包面团。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解11

步骤11

用牙签划出菱形格纹。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解12

步骤12

分别完成布丁狗耳朵和帽子造型，每个耳朵用1g黄色酥皮，帽子用1g深咖色酥皮。180°C烤20分钟，过程中盖锡纸防上色。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解13

步骤13

晾凉后，用融化的巧克力画出布丁狗五官。
Q萌布丁狗菠萝包，酥软香甜惹人爱！的做法图解14

步骤14

BlingGo！~

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

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