快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊

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千羽凌丶
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简单快捷，好吃下饭。

鲜香炒蛤蜊的用料

蛤蜊 两斤 生姜 一小块
蒜籽 四颗 香葱 一根
香菜 一颗

鲜香炒蛤蜊的做法

快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊用刷子把外壳刷洗干净，壳子很脏
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

洗净的蛤蜊放锅里焯水
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

加入一点料酒去腥
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

煮到蛤蜊开口
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

把焯好水的蛤蜊冲洗干净
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

葱姜蒜和香菜切末待用
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解7

步骤7

热锅倒油，加入一勺红油豆瓣酱
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解8

步骤8

加入姜蒜末爆香
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解9

步骤9

倒入焯过水的蛤蜊翻炒
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解10

步骤10

加入一点味极鲜
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解11

步骤11

加入适量清水
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解12

步骤12

稍稍没过蛤蜊就行
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解13

步骤13

盖上锅盖大火烧
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解14

步骤14

汤汁收一半后加入两勺孜然味的烧烤粉
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解15

步骤15

加入一点耗油
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解16

步骤16

淋上一点水淀粉勾芡
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解17

步骤17

淋一点儿香油
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解18

步骤18

撒上香菜和香葱碎
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解19

步骤19

出锅装盘
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解20

步骤20

味道鲜香扑鼻，满满食欲
快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊的做法图解21

步骤21

汤汁拌饭味道也是超好，这道菜的缺点就是太费饭了，连挑食的小朋友都能吃上两碗。

鲜香炒蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载

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