快手营养早餐~葱花鸡蛋卷饼

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zy宝妈小厨

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早上时间比较赶，所以省时省事的才是首选。前几天我家早餐做了一款葱花卷饼，被好多朋友看上了，纷纷要做法，刚好那天顺手拍了下来，赶紧整理发布出来，大家一起分享。其实这个饼，跟外面早点摊上的煎饼果子类似，他们用的是杂粮混合面，我用的是普通面粉，都是搅面糊的方法，我只是最后少了薄脆和生菜，虽然少了这一步，但最为家庭快手早餐来说，已经很完美了，我更注重的是味道，款快手饼的特点是香软，有鸡蛋葱花的香气，再刷点酱，这味道啊，真是百吃不厌，很值得一试。以下食材是两大张卷饼的量。

葱花鸡蛋卷饼的用料

面粉 120克	鸡蛋 2个
小葱适量	熟酱适量
熟白芝麻适量	植物油少许
盐少许

葱花鸡蛋卷饼的做法

步骤1

面粉入一盆，放少许盐拌匀入底味，再加水搅成可以流动的面糊，搅至细腻。做早餐，为了节省时间可以睡前搅面糊，早起直接烙饼省事省时

步骤2

电饼铛底盘刷少许植物油，用饭勺舀面糊到电饼铛，薄点铺平，合上上盖，上下火烙半分钟左右，打开盖子，此时的状态是饼面凝固，立刻磕入1个鸡蛋，蛋黄压碎，把鸡蛋铺平

步骤3

快速撒上小葱花、白芝麻，盖上盖子接着烙制。（如果不想刷酱吃，这一步需要再撒少许盐）

步骤4

3-4分钟后，蛋液凝固，饼熟透就可以了

步骤5

把香喷喷的鸡蛋饼铲出，如果不想进入下一步，这样就可以吃了，或卷起或直接切块食用

步骤6

鸡蛋饼铲到菜板上，在没有葱花那一面刷熟酱

步骤7

卷起来，切段，这样就可以了

步骤8

香喷喷的早餐饼做好了，搭配一碗热乎乎的粥，真是完美！

葱花鸡蛋卷饼的烹饪技巧

一，面糊不要太稠，摊不开的话饼就会很厚，不好吃。二，上面我说到了刷饼要用熟酱，因为炒熟的酱才更香，熟酱这样做：葱花炝锅，放2勺大酱拌匀烧开即可，一次可以多做点，放几天都不坏，随用随取很方便。三，如果还嫌麻烦，那就刷蒜蓉辣酱或老干妈，更有一番滋味四，想看我的更多美食，关注公众号：宝妈小厨的美食厨房
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创建时间:2020-04-14

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