红烧牛蹄筋

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疯娇娇
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红烧牛蹄筋的用料

牛蹄筋 500g 胡萝卜 半根
青椒 一个 葱 一根
蚝油 适量 小米辣 2-4个
白糖 半勺 生抽 一勺
老抽 一勺 盐 适量
玉米油 一汤勺 香菜 一颗
蒜末 一勺 十三香(花椒粉) 适量
玉米淀粉 两勺

红烧牛蹄筋的做法

步骤1

第一:起锅烧水，牛蹄筋切小块，葱姜，切片，水开倒入牛蹄筋，葱姜片，加一勺料酒煮20多分钟，煮到软硬程度对自己而言刚刚好就可以(这个要自己品尝掌握分寸) 第二:胡萝卜，辣椒，葱，香菜，蒜切碎备用，调少量淀粉汁预备勾芡 第三:起锅烧油，加入辣椒块，胡萝卜丁，少量蒜，生抽，老抽，白糖，十三香炒香，倒入牛蹄筋继续翻炒，再加入一碗水，继续翻炒， 第四:加入剩余的蒜沫，香菜，翻炒，加入淀粉汁，大火收汁，盛出装盘即可

红烧牛蹄筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 疯娇娇 编写，未经授权不得转载

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