吃起来觉得清新的柠檬鸡爪

精品 独家
10.8万 浏览 677 收藏
收藏
鹿无期
鹿无期
＋ 关注

柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500g 柠檬 1个
香茅 一根 洋葱 一层
姜 适量 大蒜 2瓣
干辣椒 3-4个 酱油 适量
山西老陈醋 适量 盐 适量
冰糖 适量 蚝油 1勺
鱼露 少许 香油 2勺

柠檬鸡爪的做法

吃起来觉得清新的柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡脚一斤，在菜市场可以让老板砍好，指甲去掉，两个指头一块，脚杆子一块，拿回来以后有清水洗净，用白水把鸡爪煮熟，水中加入高度白酒，煮熟后用冷水反复冲洗，一定要把上面黏糊糊的东西洗掉，然后放入凉白开里浸泡，要是有冰块就更好了
吃起来觉得清新的柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

柠檬洗干净，用盐揉搓外皮后再冲洗干净，切两半，一半榨汁，一半切片
吃起来觉得清新的柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

干辣椒擦干净，用剪刀剪成小段，换成新鲜的小米辣也是妥妥的
吃起来觉得清新的柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

新鲜香茅去老皮，洗干净，切碎
吃起来觉得清新的柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

大蒜压泥，姜切条，洋葱切条装入碗中，再加入香茅碎、辣椒段、酱油、陈醋、蚝油、冰糖、柠檬汁、柠檬片、鱼露、盐，混合均匀
吃起来觉得清新的柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

把鸡爪捞出，沥干水份，再把调好的酱汁跟鸡爪混合，放入冰箱保鲜层腌制一下午
吃起来觉得清新的柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

吃之前加入2勺香油搅拌均匀
吃起来觉得清新的柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

菜谱还没写完，鸡爪就快啃完了，Q弹的鸡爪带着柠檬的清香，没有特别咸，也没有特别酸，吃完了也不觉得口干

柠檬鸡爪的烹饪技巧

柠檬、香茅、洋葱一定要有，要是放点花椒油就更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 鹿无期 编写，未经授权不得转载

柠檬鸡爪的其他做法更多

柠檬鸡爪的全部作品

上传我做的这道菜

柠檬鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 吃起来觉得清新的柠檬鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 吃起来觉得清新的柠檬鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活