鲜甜脆嫩香的油焖春笋

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春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

油焖春笋的用料

春笋 1个 蒜苗 2根
大蒜 3瓣 小米椒 一个
辣椒粉 一勺 油 适量
苹果醋 一勺 生抽 一勺
耗油 一勺 盐巴 适量
白糖 一勺 水 适量

油焖春笋的做法

鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解1

步骤1

春笋剥壳，本来新鲜的，我忘记了。所以有点烂了，唉
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解2

步骤2

用菜刀，削去腐烂的地方，清洗干净
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解3

步骤3

切块，放入锅中煮熟
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解4

步骤4

大火烧开，去涩味
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解6

步骤6

切滚刀块，大蒜切片，辣椒切段，蒜苗切段
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解7

步骤7

热油烧开，放入大蒜，葱头辣椒爆香
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解8

步骤8

加入春笋爆炒，爆炒均匀后，一勺白糖
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解9

步骤9

盐巴，一勺生抽，一勺耗油，翻炒均匀
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解10

步骤10

加入辣椒面
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解11

步骤11

加入蒜苗，翻炒均匀
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解12

步骤12

适量的开水，烧开
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解13

步骤13

加入醋提味，翻炒均匀
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解14

步骤14

出锅
鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法图解15

步骤15

鲜甜脆嫩香的油焖春笋

油焖春笋的烹饪技巧

春笋一定要焯水的时候焯熟。要不然容易拉肚子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 安冉An 编写，未经授权不得转载

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