荠菜猪肉包

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荠菜猪肉包馅心鲜美，风味独特，补虚养身，还有调理高血压，高血脂的功效哦！

荠菜猪肉包的用料

面粉 300g 鲜荠菜 1斤
盐糖生抽蚝油 各少许 猪肉馅 半斤
鸡精 1勺 酵母 5克
料酒 1勺 油 1汤匙
鸡蛋 1个

荠菜猪肉包的做法

荠菜猪肉包的做法图解1

步骤1

面粉中加入两勺白糖，这样使面团更蓬松，口感更好！
荠菜猪肉包的做法图解2

步骤2

温水加入酵母，搅拌均匀，倒入面粉。
荠菜猪肉包的做法图解3

步骤3

慢慢加入面粉，可根据自己需求加水，变成这种面絮状即可，然后揉面团。
荠菜猪肉包的做法图解4

步骤4

面团揉至光滑放入盆中，盖上保鲜膜等它醒发至两倍大，现在准备馅料～
荠菜猪肉包的做法图解5

步骤5

肉糜加入清水搅拌至完全吸收，这样会使肉泥口感更嫩一些.
荠菜猪肉包的做法图解6

步骤6

将所有调料加入，这里面的油我加入了猪油，没有就使用普通的食用油即可。我是自己熬的猪油，然后把剩下的油渣也放了进去。
荠菜猪肉包的做法图解7

步骤7

荠菜焯水后切碎，将多余的水挤出，放入调好的肉馅中搅拌均匀。这样肉馅就准备好了！
荠菜猪肉包的做法图解8

步骤8

面团醒发好后手指戳一下不会回弹，蓬松柔软。
荠菜猪肉包的做法图解9

步骤9

揉掉多余的气，俗称排气，搓成均匀的条状方便分割。
荠菜猪肉包的做法图解10

步骤10

分割成大小均匀的面剂子，根据自己喜好分大小。
荠菜猪肉包的做法图解11

步骤11

撒上面粉压扁，这样方便擀面皮。
荠菜猪肉包的做法图解12

步骤12

面皮中间厚两边薄
荠菜猪肉包的做法图解13

步骤13

加入馅料，放入面皮中间，新手如果不会包的话少放一下，这样不会把馅料挤出来。
荠菜猪肉包的做法图解14

步骤14

不会褶子的，可以先包面团进去练练手，把馅料包进去并且没有露出来你就成功啦！
荠菜猪肉包的做法图解15

步骤15

包子包好后放边上再醒发10-15分钟。
荠菜猪肉包的做法图解16

步骤16

蒸20分钟左右即可，捏起来松软可以回弹，恭喜你大功告成啦！
荠菜猪肉包的做法图解17

步骤17

荠菜切的细一点口感更好哦！

荠菜猪肉包的烹饪技巧

没有技巧不要心急慢慢做，一次做不好还有第二次，相信你一次比一次好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

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