秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块

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读书的时候，学校门口有对卖水饺的东北小夫妻，偶尔路过店门口的时，会看到他们烧这道菜自己吃。

尖椒炒鸡块的用料

鸡块 800g 尖椒 6个
二荆条 4根 京葱 三段
姜片 5片 大蒜 6瓣
料酒 适量 生抽 适量
香醋 少许 白糖 适量
郫县豆瓣酱 一大勺 花椒粒 少许
草果 1个 盐 少许
鸡精 少许 热水 一碗
柠檬汁 适量

尖椒炒鸡块的做法

秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解1

步骤1

鸡洗净、切块，撒少许柠檬汁，稍微腌制一会。 ps. 加入柠檬汁会让鸡肉鲜嫩。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解2

步骤2

尖椒洗净、去芯，切块。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解3

步骤3

调味：葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、二荆条、花椒粒、草果、糖、郫县豆瓣酱、醋、盐、鸡精。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解4

步骤4

热锅热油，中火。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解5

步骤5

锅内加入白糖，小火翻炒直至糖全部融化、起泡。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解6

步骤6

倒入鸡块，翻炒均匀使其上色。再加入少许醋，继续翻炒。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解7

步骤7

锅内加入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、二荆条、草果、花椒粒继续翻炒，使其入味。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解8

步骤8

加入一小碗热水，水量与鸡肉持平即可。大火煮沸，中小火炖煮。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解9

步骤9

待汤汁减少，鸡肉熟透时，加入尖椒、鸡精。翻炒两下即可出锅。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解10

步骤10

装盘。
秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法图解11

步骤11

绝对可以秒杀外面的黄焖鸡米饭。

尖椒炒鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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