红糖枣花大馒头

精品 独家
2.6万 浏览 113 收藏
收藏
胖六妈妈
胖六妈妈
＋ 关注

做过了红糖枣糕，尝试了红糖枣花大馒头。跟平时蒸馒头工序差不多，只是添加红糖大枣。。我用胖六喝剩的牛奶化的红糖所以颜色没有那么重。一起试试吧！材料分量没有说多么精准，我做的时候都是凭经验感觉。

红糖枣花大馒头的用料

面粉 500克 酵母 5克
小苏打 2克 红糖 80克
红枣 适量 热水 270克
油 30克

红糖枣花大馒头的做法

红糖枣花大馒头的做法图解1

步骤1

热水化开红糖放置温热。（胖六喝剩的牛奶被我化了红糖）所以颜色没那么红。 用热水化开的红糖水颜色深。
红糖枣花大馒头的做法图解2

步骤2

面粉中加入酵母、小苏打搅拌均匀，加入温红糖水。
红糖枣花大馒头的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状，倒入食用油，双手揉成面团。
红糖枣花大馒头的做法图解4

步骤4

揉好的面团，加保鲜膜醒发。
红糖枣花大馒头的做法图解5

步骤5

面团醒发至蜂窝状。
红糖枣花大馒头的做法图解6

步骤6

取出面团加入切好的红枣粒（胖六喜欢，我还加入了葡萄干）一起揉面，揉面排气至面团恢复起初没醒发时大小。
红糖枣花大馒头的做法图解7

步骤7

面团分切成面块。
红糖枣花大馒头的做法图解8

步骤8

如图揉面团，一次次叠加，最后收口捏紧，一个生面馒头就做好了。
红糖枣花大馒头的做法图解9

步骤9

做好的馒头放入锅中二次醒发二十分钟。 放馒头时收口朝上。 二次醒发后锅中凉水蒸15分钟，关火闷5分钟出锅。
红糖枣花大馒头的做法图解10

步骤10

开口大馒头做好了！

红糖枣花大馒头的烹饪技巧

其实小面团揉成馒头，跟平时做馒头揉法一致，只不过就是蒸的时候收口朝上。 我用牛奶化开的红糖所以没有买的那么红，用热水化开红糖的话颜色就深了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 胖六妈妈 编写，未经授权不得转载

红糖枣花大馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

红糖枣花大馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖枣花大馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红糖枣花大馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活