奶香小馒头

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绵软香甜的小馒头！馒头小巧可爱，很适合宝宝吃的哦

奶香小馒头的用料

面粉 400克 温牛奶 200g
白糖 30勺 酵母 4克

奶香小馒头的做法

奶香小馒头的做法图解1

步骤1

200克的温牛奶，400克的面粉，4克酵母，20克白砂糖(喜欢吃再甜一点的，可以多放点白糖)
奶香小馒头的做法图解2

步骤2

把酵母粉倒入面粉里，搅拌均匀
奶香小馒头的做法图解3

步骤3

然后把白砂糖倒入温牛奶中化开,再倒入面粉里，边搅拌边到温牛奶，搅拌成絮状，用手活光滑，然后盖上保鲜膜，温暖处发酵(常温发酵比较慢)
奶香小馒头的做法图解4

步骤4

发酵好的面蜂窝状
奶香小馒头的做法图解5

步骤5

把团面用手的后掌推出去，然后重叠回来继续推出去，如此循环…直到面团光滑为止。不管是揉面还是分成小剂子整形时候，都要重复这个动作。还有就是经过发酵的面团，会产生很多蜂窝状的组织，面团会粘手，就需要将适量的面粉加进去，揉到光滑不粘手为止
奶香小馒头的做法图解6

步骤6

包上保鲜膜，静止5分钟
奶香小馒头的做法图解7

步骤7

然后再分成两个剂子，搓成光滑的长条
奶香小馒头的做法图解8

步骤8

切好小馒头， 放入两层的蒸锅，上下各一层，盖上锅盖，自然二次发酵15—20分钟。
奶香小馒头的做法图解9

步骤9

冷水开蒸15分钟，根据馒头大小调整时间。我这个小馒头15分钟足够了，再闷两分钟即可
奶香小馒头的做法图解10

步骤10

开饭咯，小孩一回都吃了好几个，赶紧来试试吧！
奶香小馒头的做法图解11

步骤11

又酸又软的小馒头☀️

奶香小馒头的烹饪技巧

开锅后不要立马掀盖，不然会回缩。要继续闷两分钟哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 喂是娜娜吖 编写，未经授权不得转载

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