零失败面包咖喱鸡 东南亚风味

零失败面包咖喱鸡 东南亚风味

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小飞鼠肥婆
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一次在美食纪录片看到这道马来西亚咖喱面包鸡，疫情的情况，相信很久都不能出国了，外面餐馆也不安全。 但是，什么也阻挡不了吃货的决心，不能出去吃，我们可以自己做呀。 这个方子很简单，整个过程也就2个小时左右，做出来的面包外酥内软，咖喱的惹味加上香香的黄油面包，咖喱汁拌饭分分钟能吃两碗。 我用的咖喱是网上买的马来西亚风味的，不是超市那种日式咖喱块，做起来和在马来西亚吃的味道一样。 话不多说，做起来吧~欢迎大家交功课~~~

面包咖喱鸡的用料

咖喱鸡： 洋葱 1个
土豆 1个 鸡腿 2只
胡椒粉 适量 姜片 3片
盐 适量 糖 适量
咖喱酱 100g 牛奶 50g
热水 适量 面包：
高筋面粉 300g 糖 50g
盐 2g 鸡蛋 1个
蛋黄（涂面包） 半个 酵母 5g
牛奶 140g 黄油 30g
黄油（涂锡纸） 5g 芝麻 适量

面包咖喱鸡的做法

零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解1

步骤1

先准备好面包的材料，手揉或者放进面包机揉面。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解2

步骤2

盐糖对角放。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解3

步骤3

挖个窿把酵母埋起来。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解4

步骤4

揉面成光滑的面团后加黄油，继续揉出粗的手套膜，直接在面包机发酵两倍大。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解5

步骤5

等面团发酵的时候，鸡腿肉去骨，加适量盐、糖、胡椒粉、姜腌制10分钟。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解6

步骤6

洋葱切块。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解7

步骤7

土豆切块。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解8

步骤8

热锅，加油，放洋葱，炒香。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解9

步骤9

再放鸡肉，鸡肉炒至金黄焦香。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解10

步骤10

加土豆，加热水没过食材。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解11

步骤11

加入咖喱酱，搅拌均匀，盖上锅盖，煮15分钟。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解12

步骤12

加入牛奶，或者椰浆也行。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解13

步骤13

煮至咖喱汁到食材的一半，即可关火。煮好的咖喱鸡香味扑鼻，颜色也很有食欲。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解14

步骤14

用一个大碗，底部放两张锡纸，再放两张油纸。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解15

步骤15

把所有咖喱鸡倒进油纸里。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解16

步骤16

将油纸、锡纸包好，封口。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解17

步骤17

把发酵好的面团，擀开排气，擀成差不多圆形的形状就行，不用太圆。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解18

步骤18

涂上融化的黄油。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解19

步骤19

面团包住锡纸，边缘不停往底部塞。放模具里，放烤箱，再放一碗热水，发酵至两倍大。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解20

步骤20

发酵好后，涂上蛋黄液，撒上芝麻，黑白都行。烤箱预热，170度20分钟，看上色程度加减时间。
零失败面包咖喱鸡 东南亚风味的做法图解21

步骤21

出炉后的面包，整个厨房都是香气。松软的面包沾点咖喱汁，超级好吃。拌饭一流！

面包咖喱鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 小飞鼠肥婆 编写，未经授权不得转载

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