荷叶饼（好看易做）

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荷叶饼的用料

中筋面粉 150克 细砂糖 2.5克
酵母粉 1.5克 温水 80克

荷叶饼的做法

荷叶饼（好看易做）的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，称重备用。
荷叶饼（好看易做）的做法图解2

步骤2

称重好的食材混合拌成絮状，下手揉成光滑的面团（温水35度左右，发酵的最佳温度）
荷叶饼（好看易做）的做法图解3

步骤3

然后盖上保鲜膜，静置发酵至2倍大，（我这里温度19度，发了1.5小时左右）。
荷叶饼（好看易做）的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，揉几下排气，分成5个大小均匀的面剂（具体分几个面剂按自己的喜好来），把每个面剂揉成光滑面团，按扁，擀成长圆形面饼，刷上一层油，再撒一点干面粉，防止蒸的时候粘一起。
荷叶饼（好看易做）的做法图解5

步骤5

接着面饼对折，用刮板压出斜纹，在斜纹口，用刮板往里推一下，荷叶饼的基本模样就好了。
荷叶饼（好看易做）的做法图解6

步骤6

放入蒸锅，锅里放热水，水温40度左右，盖上盖子，静置醒发至明显变大，约20―30分钟左右。然后水烧开，水开计时蒸10分钟。
荷叶饼（好看易做）的做法图解7

步骤7

模样好看的荷叶饼就好啦，可以直接吃，也可以夹点自己喜欢的肉和菜，味道很棒！一点都不输汉堡包。

荷叶饼的烹饪技巧

很实用的一款点心，大人小孩都爱吃，喜欢面食的朋友可以试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 weiwei_LoveDIY 编写，未经授权不得转载

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