超简单的家庭版烤鸡

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疫情当前，对美食的渴望激发了人的无限潜能。这道菜是老妈摸索的，吃腻了炖的汤水，这款超级简单、外焦里嫩的烤鸡推荐给大家。 另外，我打算出一系列菜谱，【骗你买烤箱系列】感兴趣的可以关注一下哈

烤鸡的用料

小公鸡 1只800g 腌料
蚝油 2大勺 香叶 4片
大料 2颗 大葱 半根
姜 一块 花椒 一小把
小茴香 10颗 调味料
花椒粉 1勺 孜然粉 3勺
辣椒粉 2勺 味精 半勺
芝麻 半勺 盐 半勺
其它 油 半碗

烤鸡的做法

超简单的家庭版烤鸡的做法图解1

步骤1

1. 鸡，800-1000g的小公鸡为佳，肉嫩口感好容易熟，清洗干净，肚子剖开，胸骨要剁开，整只鸡尽量压平整
超简单的家庭版烤鸡的做法图解2

步骤2

准备好腌料： 葱姜切丝，尽量多一些，去腥味
超简单的家庭版烤鸡的做法图解3

步骤3

所有的腌料加入鸡中，抓匀，并给鸡做个全身的马杀鸡，放冰箱中腌渍入味四、五个小时，也可以过夜或整天。中途也可以拿出来再给它按摩一下。
超简单的家庭版烤鸡的做法图解4

步骤4

调味料拌匀备用即可
超简单的家庭版烤鸡的做法图解5

步骤5

把腌料从鸡身上抖下来，烤箱中层200度，烤30分钟
超简单的家庭版烤鸡的做法图解6

步骤6

拿出来，正反两面刷一遍油，180度，再烤20分钟。中间观察一下，如果表面太干可以加刷一遍水。鸡翅鸡腿耷拉着容易烤焦或者不熟，可以找个竹签子架起来。
超简单的家庭版烤鸡的做法图解7

步骤7

再刷一遍油，均匀滴撒上调味料，口重多撒点。烤箱180度再烤10分钟。家里有小孩，可以剩点调味料，烤完了蘸着吃。
超简单的家庭版烤鸡的做法图解8

步骤8

烤完了，切块，开整！

烤鸡的烹饪技巧

烤架下面接个烤盘，不然容易滴油水，不好收拾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 sasala 编写，未经授权不得转载

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