肉松面包&麻薯

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肉松面包的用料

主面团 高筋面粉 250g
低筋面粉 50g 鸡蛋 1个（和面30g刷面20g）
酵母 3g 面包改良剂 1.5g
白砂糖 30g 黄油 30g
肉松 90g 沙拉 适量
番茄酱 适量 麻薯
玉米粉 8克 糯米粉 25克
白砂糖 12克 牛奶 40毫升
黄油 5克

肉松面包的做法

肉松面包&麻薯的做法图解1

步骤1

除黄油其它都放进厨师机低档和面
肉松面包&麻薯的做法图解2

步骤2

面和成团换中档扩展
肉松面包&麻薯的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉至完全扩展
肉松面包&麻薯的做法图解4

步骤4

拉出薄膜
肉松面包&麻薯的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大
肉松面包&麻薯的做法图解6

步骤6

麻薯：除黄油外其它混合 保鲜膜扎孔 水开后放入蒸20分钟
肉松面包&麻薯的做法图解7

步骤7

趁热加入黄油揉至完全融合
肉松面包&麻薯的做法图解8

步骤8

分成小剂子大概3团
肉松面包&麻薯的做法图解9

步骤9

发酵好的面团揉至排气 分成八个65克的小剂子 醒15分钟
肉松面包&麻薯的做法图解10

步骤10

按照图片顺序包上肉松 上面有两种一种放麻薯一种不放麻薯
肉松面包&麻薯的做法图解11

步骤11

二次醒发至1.5倍大
肉松面包&麻薯的做法图解12

步骤12

预热烤箱 刷上蛋液
肉松面包&麻薯的做法图解13

步骤13

挤沙拉酱、番茄酱
肉松面包&麻薯的做法图解14

步骤14

撒上肉松 烤箱中下层上下火175度20分钟
肉松面包&麻薯的做法图解15

步骤15

掰开一个看看 满满的麻薯和肉松

肉松面包的烹饪技巧

包在里面的麻薯按个人喜好加入 最后几分钟一定看着烤箱 要不然就像我这个肉松糊了 哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载

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