酸豆角鸡蛋包

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酸豆角只能做凉菜吗？NO ，还有一种美味的做法快来解锁，家里人会忍不住开始哄抢的做成菜包子，加上蔬菜和虾皮，美味的包子鲜香里透着那么一丢丢的酸味，特别开胃。

酸豆角鸡蛋包的用料

酸豆角 150g 香菇 4朵
豆皮 2张 猪肉馅 200克
蒜苗或葱 适量 木耳 150克
鸡蛋 2个 洋葱 半个
胡萝卜 1根 姜末 适量

酸豆角鸡蛋包的做法

酸豆角鸡蛋包的做法图解1

步骤1

提前和面，300克小麦面粉，酵母温水化开后搅拌，和好后放到提前热好的蒸锅中，用热气来发面，注意不要太烫，保持在30 度左右。和面过程没拍照片。发面的同时就可以准备馅料啦。
酸豆角鸡蛋包的做法图解2

步骤2

猪肉末提前用油煸炒，可以多放一些油，放盐和姜末一同炒，炒好后与准备好的材料混合，用生抽、盐、生姜末、葱末、十三香、香油调味，搅拌均匀。
酸豆角鸡蛋包的做法图解3

步骤3

调好了材料就可以包了。
酸豆角鸡蛋包的做法图解4

步骤4

包好后醒15-20分钟再开火。
酸豆角鸡蛋包的做法图解5

步骤5

20分钟后开火，蒸20分钟关火，不要急于开锅，5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。
酸豆角鸡蛋包的做法图解6

步骤6

一碟香醋滴一滴香油，可以开动啦

酸豆角鸡蛋包的烹饪技巧

1. 猪肉提前煸一下会更香。 2. 20分钟后开火，蒸20分钟关火，不要急于开锅，5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

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