黄金菠萝炒饭——超美味配方

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江清寒
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人间至味是清欢。 夏日最甜蜜的菠萝炒饭， 适合口味偏甜的美食爱好者品尝。

黄金菠萝炒饭的用料

海南香水凤梨 1个 剩饭 1碗
甜豌豆 200g 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 火腿肠 一根
虾仁 5-6只 盐 5克
油 5匙 酱油 1勺
料酒 1勺 甜玉米 半根

黄金菠萝炒饭的做法

黄金菠萝炒饭——超美味配方的做法图解1

步骤1

我这里用的是海南香水凤梨，凤梨大一点，并且特别香甜。不想用贵的可以买个大点的菠萝，也一样好吃的。把它头盖骨从三分一处掀开，挖开里面的肉肉。
黄金菠萝炒饭——超美味配方的做法图解2

步骤2

把那三分一菠萝切成小块，甜玉米，胡萝卜，青豆洗好备用。
黄金菠萝炒饭——超美味配方的做法图解3

步骤3

火腿肠单独切成粒。
黄金菠萝炒饭——超美味配方的做法图解4

步骤4

虾仁剥壳，去虾线洗净，用姜，料酒，一点盐，生粉腌制5分钟。
黄金菠萝炒饭——超美味配方的做法图解5

步骤5

倒入一勺花生油，放虾仁、火腿肠大火炒至金黄色，加点酱油。放小盘中。
黄金菠萝炒饭——超美味配方的做法图解6

步骤6

上一步骤的油，留在锅里，继续倒入配料，加一勺盐，大火炒至八分熟。想加鸡蛋的话，可以把素菜放一边，加点油把鸡蛋煎炒至八分熟。
黄金菠萝炒饭——超美味配方的做法图解7

步骤7

改小火，加米饭进去，把米饭搞松散，拌匀后改大火炒几分钟。试下味道，适当撒点盐。
黄金菠萝炒饭——超美味配方的做法图解8

步骤8

这就是炒熟的效果。
黄金菠萝炒饭——超美味配方的做法图解9

步骤9

把炒饭温柔的装进凤梨的心里。

黄金菠萝炒饭的烹饪技巧

1.挖凤梨肉的时候，小心点，沿着菠萝皮切个长方形，再在肉上面划网状线，把肉温柔的挖出来。要温柔！太暴力菠萝会烂哦～ 2.火腿炒的时候加点酱油，会特别香。 3.凤梨肉加点苏打气泡水，配着炒饭特别好吃哦。解腻，又刮油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 江清寒 编写，未经授权不得转载

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