炸薯条

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浅殇沉沦
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新买了一口炸锅，正好有土豆番茄就拿来试试看这个锅怎么样

炸薯条的用料

土豆（中） 2-3个 番茄（小） 1个
糖 2勺 盐 1勺
玉米淀粉 1碗

炸薯条的做法

炸薯条的做法图解1

步骤1

中等土豆洗净去皮
炸薯条的做法图解2

步骤2

切成差不多粗细的条，清水洗掉表面的淀粉
炸薯条的做法图解3

步骤3

用餐巾纸或者干布擦干表面水分
炸薯条的做法图解4

步骤4

倒入淀粉上下翻滚，到薯条四面均匀裹上淀粉为止 冷冻2h左右
炸薯条的做法图解5

步骤5

冷冻好的薯条拿出来
炸薯条的做法图解6

步骤6

油温五成热小火炸1-2分钟。 炸之前把薯条外面多余的粉抖掉
炸薯条的做法图解7

步骤7

炸熟的薯条放入漏网，晾凉。
炸薯条的做法图解8

步骤8

下面做番茄酱，番茄表面开花口，放入开水中小火烫30s 不断翻炒番茄
炸薯条的做法图解9

步骤9

番茄烫过之后去皮，切成小丁 有多小切多小，倒入锅内
炸薯条的做法图解10

步骤10

加糖2勺盐1勺，不断翻拌 这时候自己尝尝味道，适当添加糖盐。
炸薯条的做法图解11

步骤11

差不多2-3分钟汤汁浓稠关火 取出备用
炸薯条的做法图解12

步骤12

刚刚晾凉的薯条，油温六成热大火第二次油炸，表面焦黄立马捞出控油
炸薯条的做法图解13

步骤13

下面赏味时间到～

炸薯条的烹饪技巧

1、炸的时候一次不要放太多，防止表面淀粉粘连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 浅殇沉沦 编写，未经授权不得转载

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