香辣牛蹄筋 软糯Q弹

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香香糯糯的牛蹄筋，配上香辣可口的辣椒，撒上清香解腻的小葱花，色香味俱佳的牛蹄筋实在是啊太好吃了

香辣牛蹄筋的用料

然妈生鲜牛蹄筋 500g 八角 2个
香叶 适量 料酒 适量
冰糖 适量 干辣椒 3-5个
姜 5片 蒜 5瓣
生抽 适量 盐 适量

香辣牛蹄筋的做法

香辣牛蹄筋 软糯Q弹的做法图解1

步骤1

然妈生鲜牛蹄筋500g洗净切段备用
香辣牛蹄筋 软糯Q弹的做法图解2

步骤2

准备好八角 冰糖 干辣椒 香叶 姜片 蒜瓣，备用
香辣牛蹄筋 软糯Q弹的做法图解3

步骤3

切好的然妈生鲜牛蹄筋倒入冷水锅中，加入姜片调味去腥。大火烧开之后，小火炖煮直牛蹄筋软烂，之后捞出备用
香辣牛蹄筋 软糯Q弹的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，加热，倒入炖好的牛蹄筋进行翻炒
香辣牛蹄筋 软糯Q弹的做法图解5

步骤5

倒入准备好的调料，继续翻炒
香辣牛蹄筋 软糯Q弹的做法图解6

步骤6

倒入料酒，生抽，少许水，继续炖煮大概5-10分钟
香辣牛蹄筋 软糯Q弹的做法图解7

步骤7

根据自己口味加入盐适量
香辣牛蹄筋 软糯Q弹的做法图解8

步骤8

出锅装盘撒上切好的小葱，鲜香又美味的然妈生鲜牛蹄筋就出锅了。

香辣牛蹄筋的烹饪技巧

牛蹄筋要选择新鲜的，有弹性的。然妈生鲜家的牛蹄筋是现杀的黄牛牛蹄筋，新鲜有弹性，做出来的更好吃。另外大家可以根据自己喜欢加入其他配料，也一样好吃呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 然妈生鲜小厨房 编写，未经授权不得转载

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