虾仁海胆紫菜炒饭

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每次去餐馆吃的海胆炒饭都只见到鸡蛋和饭，没有见到海胆，这次难得买到了新鲜的海胆，在家炒一份料足鲜香的海胆炒饭吧

虾仁海胆紫菜炒饭的用料

白米饭 适量 猪油或食用油 2-3勺
海胆 半盒 鸡蛋 2-3个
虾仁 半斤（未剥壳） 紫菜 半张
蒜头 2瓣 姜片 2片
葱花 适量 酱油 2勺
盐 一点

虾仁海胆紫菜炒饭的做法

虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解1

步骤1

准备好食材，紫菜用油煎一遍使其酥脆，米饭提前煮好放凉备用，虾仁剥壳，蒜头和姜片剁成末
虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解2

步骤2

热油锅（用猪油比较香）加入打散的鸡蛋翻炒
虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋成型打碎后加入蒜末姜末煸炒出香味再加入海胆
虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解4

步骤4

鸡蛋海胆捞起后油锅加点油放入葱白爆香后加入虾仁翻炒
虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解5

步骤5

虾仁翻炒熟透再加入鸡蛋海胆（注意不要翻炒太久不然海胆容易碎）
虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解6

步骤6

关至小火，一定要关至小火翻炒！加入白米饭、酱油，将米饭翻炒压碎裹满酱油使其表面呈金黄色
虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解7

步骤7

加入葱花和一点盐翻炒
虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解8

步骤8

米饭表面全裹上酱油呈金黄色后关火，把煎过酥脆的紫菜捏碎撒进炒饭中
虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解9

步骤9

香喷喷的海胆炒饭完成✅
虾仁海胆紫菜炒饭的做法图解10

步骤10

米饭粒粒分明色泽金黄，终于见到海胆炒饭里面有海胆了！！配一杯可乐简直不要太美味！

虾仁海胆紫菜炒饭的烹饪技巧

1、紫菜需要先煎一下放凉后很酥脆备用 2、炒饭不需要加水，下米饭后加入酱油就能把硬米饭炒软，而且炒出来的饭粒粒金黄分明 3、下米饭时一定要调至小火慢炒，这样炒出来米饭不容易焦也不会太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 我只做饭不洗碗 编写，未经授权不得转载

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