清炒海虹（超级简单｜原汁原味｜鲜美）

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小斯_吃吃吃
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春季海虹味道鲜美，营养丰富。之前淘宝爱心助农的时候买的海虹，顺丰隔天就到了。海虹是一道上手很快的菜，除了剪足丝时有点崩溃。今天和大家分享这道快手简单的海虹做法~

清炒海虹的用料

海虹 2500g 姜 少许

清炒海虹的做法

清炒海虹（超级简单｜原汁原味｜鲜美）的做法图解1

步骤1

买来的海虹都是带泥沙的，用清水反复清洗几遍。
清炒海虹（超级简单｜原汁原味｜鲜美）的做法图解2

步骤2

把海虹连在一起的是足丝，这个是海虹自己分泌的一种蛋白质，为了让海虹们在海里紧紧的连在一起。清理足丝的时候不需要使劲扯出来，不然会把海虹的肉也扯出的。 清理时只需要把足丝向外扯一扯，到扯不动的时候，用剪子把外面的足丝剪掉就好~ 剪到怀疑人生...
清炒海虹（超级简单｜原汁原味｜鲜美）的做法图解3

步骤3

清理好后的海虹泡水，水中放些盐或者香油，可以让海虹吐沙~
清炒海虹（超级简单｜原汁原味｜鲜美）的做法图解4

步骤4

锅内擦干，不要加水也不用加油。放入姜片、海虹。 盖上盖子，大火。是的，不要怀疑自己的双眼，就是不用放水！！！海虹自己在大火的过程中就会出水，无需加水无需加盐哦~ 注：全程尽量不要打开锅盖，保证海虹均匀受热
清炒海虹（超级简单｜原汁原味｜鲜美）的做法图解5

步骤5

大火炒的过程中不要走开，5分钟左右，锅内海虹吐出的水就会沸腾，海虹都开口了就可以盛出来吃啦~
清炒海虹（超级简单｜原汁原味｜鲜美）的做法图解6

步骤6

配上红酒、白葡萄酒味道一级棒！！！

清炒海虹的烹饪技巧

海虹营养丰富，含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。热量低，营养高，被誉为“海中鸡蛋”，春天的海虹非常新鲜，吃不完的熟海虹我就冻起来，煮菜煮汤的时候再丢进去就好。就是一道新鲜、简单又原汁原味的清炒海虹~ 一起来试试吧！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 小斯_吃吃吃 编写，未经授权不得转载

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