红烧牛腩面

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张丹丹美食小记
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作为一个四川人，在广东很难吃到合胃口的牛腩面，只能自己动手丰衣足食，研究出来了跟老家味道很像的牛腩面！有喜欢的朋友也可以尝试下～

红烧牛腩面的用料

牛肉 800克 八角 4个
花椒 2克 小茴香 2克
桂皮 1块 黑胡椒 2克
香叶 2片 姜 三片
葱 2段 老抽 15克
生抽 20克 豆瓣酱 15克
盐 7克 冰糖 25克
料酒 15克 白胡椒粉 适量
香菜末 适量 面条 适量
蒜 6瓣

红烧牛腩面的做法

红烧牛腩面的做法图解1

步骤1

准备好料包，清水冲洗以后放入纱袋
红烧牛腩面的做法图解2

步骤2

准备蒜末，蒜瓣，小米椒碎，干辣椒，姜片，花椒
红烧牛腩面的做法图解3

步骤3

准备好牛腩（我还加入排骨），放入开水煮两分钟，加点料酒，撇掉血沫
红烧牛腩面的做法图解4

步骤4

起锅烧油，烧开以后转小火，加入豆瓣酱，冰糖，依次加入盘子里面准备其他调料，小火炒三四分钟，炒出香味
红烧牛腩面的做法图解5

步骤5

转大火加入牛腩排骨，翻炒两三分钟
红烧牛腩面的做法图解6

步骤6

加入开水，放入电饭煲，看自己喜欢可以加点萝卜块或者土豆块，再放入香料包，水淹过表面就行
红烧牛腩面的做法图解7

步骤7

电饭煲选排骨四十分钟就行
红烧牛腩面的做法图解8

步骤8

香喷喷的萝卜牛腩就烧好了，跟外面一样有红油，味道香辣可口
红烧牛腩面的做法图解9

步骤9

加到面条上面，就是一碗香喷喷的牛腩面了～也可以当下饭菜吃，也很美味～

红烧牛腩面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 张丹丹美食小记 编写，未经授权不得转载

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