简单易成功的古法蛋糕

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心晴316
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古法蛋糕的用料

低筋面粉 65克 玉米淀粉 10克
植物油 55毫升 蛋黄 5个
牛奶 50毫升 蛋清 5个
糖 30克少糖款

古法蛋糕的做法

步骤1

准备好所有的材料，先把油用微波炉加热70度左右，放入牛奶蛋黄手动打发混合，加入过筛好的低粉玉米粉混合粉，再搅拌均匀。

步骤2

打发蛋白，我是用厨师机打发的，跟平常做蛋糕一样，不要打发太过，能起尖勾就可以了，期间分三次加入30克糖。

步骤3

打发好的蛋白分三次拌到面糊中，不要绕圈圈，防止面糊起筋。充分拌均匀
简单易成功的古法蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱预热120度上下管，大烤盘倒上热水，小烤盘垫上油纸倒入面糊，振动几下，振出空气，放入大烤盘中，大烤盘放置烤箱中层，120度烤70分钟。各家烤箱温度有所差异，请各自微调

古法蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 心晴316 编写，未经授权不得转载

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