懒人无油排骨

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芄久
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排骨不仅是宴客大菜，也是家里改善伙食的主力军，很多人觉得肉菜费力又费神，今天久久就来给大家做这道懒人排骨！不用炒，不用煮！只需精准调味！

懒人无油排骨的用料

排骨 1000克 姜 4片
蒜瓣 5个 葱 1根
海鲜酱油 4勺 红烧酱油 1勺
郫县豆瓣 2/1勺 蚝油 1勺
白糖 2勺 盐 10克

懒人无油排骨的做法

懒人无油排骨的做法图解1

步骤1

食材准备如图。家中已无精肋排，拿出颈排替换。葱单独留出葱白。切一部分葱花待用。
懒人无油排骨的做法图解2

步骤2

冷水入排骨，放入葱白，倒入几勺料酒大火烧开，直到煮出血沫。
懒人无油排骨的做法图解3

步骤3

捞出排骨，温水冲洗干净后放入高压锅锅胆中，将葱姜蒜撇进去。
懒人无油排骨的做法图解4

步骤4

倒入红烧酱油一点点（图左上角），海鲜生抽，郫县豆瓣，蚝油，盐和糖。用量如图或自行斟酌。我建议太咸的调味少放，生抽可以多放。
懒人无油排骨的做法图解5

步骤5

锅内加入足量水，刚好将将没过排骨。这时候可以尝一下汤汁，调一下咸淡。
懒人无油排骨的做法图解6

步骤6

口感选择软糯，高压锅会焖一个小时左右。出锅撒点葱花即可。

懒人无油排骨的烹饪技巧

1、如果家里没有高压锅的同学，可以放普通炒锅和砂锅里中火炖一个半小时以上，可以得到同样效果，但要注意水量。 2、冷冻排骨注意大火焯后，用水清洗干净，这样没有异味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 芄久 编写，未经授权不得转载

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