黑椒青花鱼

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鲐鱼，又名青花鱼，主要分布于太平洋西部。渔期一般春汛未4月～7月，秋汛为9月～12月。 青花鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

黑椒青花鱼的用料

青花鱼 2片 盐 适量
黑胡椒 适量 橄榄油 适量
厨房纸 适量

黑椒青花鱼的做法

黑椒青花鱼的做法图解1

步骤1

1、解冻，冰鱼放在浓盐水中浸泡1分钟后用厨房纸包裹起来，放在冰箱的冷藏室中解冻，大约一个晚上即可解冻。
黑椒青花鱼的做法图解2

步骤2

2、腌制，从冰箱取出已自然解冻的青花鱼，在鱼背上划出几道口子，撒入适量黑胡椒。
黑椒青花鱼的做法图解3

步骤3

3、再用厨房纸包裹腌制20分钟（冷冻鱼片在解冻后，切开的鱼背在研制过程中会有水份渗出）。
黑椒青花鱼的做法图解4

步骤4

3、干煎，放入平底锅中撒上适量橄榄油小火煎。
黑椒青花鱼的做法图解5

步骤5

4、待双面煎至焦黄，香味扑鼻，即可出锅。
黑椒青花鱼的做法图解6

步骤6

5、装盘，撒上柠檬汁趁热吃口感更佳。

黑椒青花鱼的烹饪技巧

1、注意解冻方法，千万不能用水冲，解冻后不要清洗，黑胡椒腌制后直接烹饪，反之会影响肉质弹性； 2、青花鱼油脂丰富，注意少放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 豆粉2682085 编写，未经授权不得转载

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