香辣烤土豆

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新买的一箱土豆到了，赶紧造起来！开发土豆的N种新吃法！

香辣烤土豆的用料

小土豆 12个 辣椒面 一勺
盐 一小勺 糖 一小勺
食用油 两勺 黑胡椒粉 一小勺
白胡椒粉 一小勺 五香粉 一勺
奥尔良腌料 一勺 葱花 适量
黄油 一小块 白芝麻 适量
孜然粉 适量

香辣烤土豆的做法

香辣烤土豆的做法图解1

步骤1

挑选好要用的小土豆，我这个是从一整箱里挑出的最小的了，可惜还是有点大了，大家直接从市场买就尽量选小一点的
香辣烤土豆的做法图解2

步骤2

这个时候的小土豆表面都是这种很薄的油皮，用指甲就能轻松的刮掉，但是指甲会被染黑。所以我们可以选一把这种边缘比较锋利的勺子，用勺子把皮刮掉
香辣烤土豆的做法图解3

步骤3

很轻松就能刮干净哦
香辣烤土豆的做法图解4

步骤4

准备一大碗水，去掉皮的土豆马上放水里泡着，防止氧化变色
香辣烤土豆的做法图解5

步骤5

光溜溜的白胖子们
香辣烤土豆的做法图解6

步骤6

锅里倒入没过土豆的凉水，加一小勺盐，开大火煮开
香辣烤土豆的做法图解7

步骤7

中途可以拿筷子插进去试试，能扎进去但不能轻松扎透的状态就可以，也就是七分熟左右，千万不要煮太烂，煮的过头了等下腌制时候就烂兮兮的不成形了
香辣烤土豆的做法图解8

步骤8

煮好的土豆捞出控干水分，拿小刀在两面分别打上“井”字刀印，方便入味。小心别把土豆划烂了，也别划到自己的手
香辣烤土豆的做法图解9

步骤9

碗里加一勺白胡椒粉，一勺辣椒粉，一勺五香粉，一勺奥尔良腌料，一小勺黑胡椒粉，一小勺糖，两勺油，适量香葱，拌匀
香辣烤土豆的做法图解10

步骤10

将土豆放进保鲜袋里，再把调制好的腌料倒进去，摇晃到每个土豆都裹满腌料
香辣烤土豆的做法图解11

步骤11

把袋口系上，放进冰箱冷藏半个小时以上
香辣烤土豆的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，烤盘铺上锡纸，把腌制好的土豆均匀的码在烤盘上，再在土豆表面撒上一些黄油碎，没有黄油可以直接拿刷子在土豆表面再刷一层植物油。烤箱上下火200度，中层烤二十分钟。每家烤箱脾气不一样，建议在旁边随时观察，以防烤焦
香辣烤土豆的做法图解13

步骤13

最后出炉后趁热撒上孜然粉和熟芝麻，就可以开吃啦！外焦里嫩，香香辣辣！

香辣烤土豆的烹饪技巧

土豆要是太大了最好是切块，然后同样方法操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

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