快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲

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特别喜欢吃面筋QQ的特别有弹性 每个人的做法都是不一样我就喜欢简简单单的做简简单单的吃 虽然不辣但是味道确实很上头 自己做的面筋更健康更有味 如果不喜欢吃烤面筋可以蒸着然后在凉拌也是很美味的

烤面筋的用料

谷朊粉 200克 温水 300克
盐 3克 酱料
烤肉酱 200克 玉米油 20克
孜然粉 1汤匙 竹签 适量

烤面筋的做法

快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解1

步骤1

谷朊粉倒入盆中 放入盐
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解2

步骤2

倒入210克温水
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解3

步骤3

充分搅拌一下
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步骤4

搅拌成这样就可以 看过去比较粗糙没关系 接着盖上盖子或者保鲜膜发酵一个小时
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解5

步骤5

发酵好的面筋 盆里会有水直接倒出来
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解6

步骤6

把面筋拿出来 用擀面杖稍微压紧一下
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解7

步骤7

切成条 根据自己喜欢的宽度来切
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解8

步骤8

准备一根筷子 面皮夹住筷子一端一边拉一边缠 留一点面皮不要全缠上
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步骤9

把皮拉宽包裹住一边拉一边缠 缠好的面筋往下拉一下在往上一抽就可以了
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解10

步骤10

像这样
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解11

步骤11

这是缠好的面筋 放入盆里倒入一点清水防粘
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解12

步骤12

锅里倒入适量的清水 倒入面筋大火烧开改中火煮20分钟就可以捞出来
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解13

步骤13

煮好的面筋拿出来放凉 筷子插进面筋再用刀切一下就可以
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解14

步骤14

这是全部切好的面筋 我这是做了两倍的量
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解15

步骤15

200烤肉酱 20克玉米油 倒入碗里搅拌搅拌 刷上面筋上 烤箱提前预热10分钟 口味根据自己的要求来因为不是特别喜欢吃辣所以没有放辣椒
快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲的做法图解16

步骤16

刷上酱
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步骤17

烤箱180度烤20分钟 烤箱根据自己家的温度时间来
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步骤18

烤好的面筋拿出来 趁热撒上孜然粉香喷喷的
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步骤19

真的很好吃

烤面筋的烹饪技巧

烤箱温度根据自己家的情况来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载

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