清炒～胡萝卜丝

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胡萝卜（Daucus carrot）又称甘荀，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是一种伞形科二年生草本植物，以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上，在中国分布于山东、河南、浙江、云南等省。其染色体数为2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。

胡萝卜丝的用料

胡萝卜 2根 姜 1片
葱 1根 食用油 少许
盐分 少许 胡椒 少许
料酒 2勺

胡萝卜丝的做法

清炒～胡萝卜丝的做法图解1

步骤1

准备两根胡萝卜
清炒～胡萝卜丝的做法图解2

步骤2

洗干净切丝
清炒～胡萝卜丝的做法图解3

步骤3

油爆香生姜和葱
清炒～胡萝卜丝的做法图解4

步骤4

到入胡萝卜爆炒两分钟，加调料
清炒～胡萝卜丝的做法图解5

步骤5

甜甜脆脆的，很好吃

胡萝卜丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

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