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比肌肤更加水嫩的水蒸蛋
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像果冻一样能吸的水蒸蛋，比肌肤更嫩的水蒸蛋，老老少少都非常适合吃，特别是吃辅食的宝宝，非常营养又方便又适合又能吸收，还有正在养生减脂的我们年轻人，水煮的蛋比较难吃进去，直接做成水蒸蛋美味又能吃饱又健康，我平时就是这样子吃！
比肌肤更加水嫩的水蒸蛋的做法
步骤1
打两个全蛋放在盆里
步骤2
用电动打蛋器打鸡蛋，可以用筷子，手动打蛋器
步骤3
打成小气泡，颜色变白些
步骤4
100度的开水煮好，没有100度也可以，温水，开水都行，不要用冷水
步骤5
装到200毫升的量杯去
步骤6
放鸡精粉
步骤7
放盐，我没放油，酱油也没放，酱油会掩盖清甜的味道，大家喜欢放也可以放，就在没加开水时放
步骤8
先启动打蛋器，然慢慢把量好的开水洒进去，打蛋器不要停，直到开水全部放进去，继续打，这样子鸡蛋液不会变熟的原因
步骤9
打出更多的泡泡，关掉打电器
步骤10
把泡泡用勺子刮走，可用过滤器过滤比较快捷
步骤11
已经把泡泡刮到另一个碗中
步骤12
倒在要蒸的碟子上，建设大家用碗，如果蒸时，锅盖不会有水珠就可以用碟，有水珠就用碗，方便封保鲜膜。
步骤13
蒸锅把水烧开沸腾就把蛋放进去蒸，这过程放保鲜膜封住口，这样子水珠就不会掉进鸡蛋液里，我的是用竹蒸笼所以省了这一步，竹蒸笼没有水珠
步骤14
蒸8分钟后开盖用刀子划一下，看里面有没水液，还有刀痕清晰，说明熟了，如果刀痕不清楚有水继续蒸，或者看状态，熟的颜色会变的白黄色，我是蒸了8分钟，有些10分钟至12分钟，当你之前用白开水冲蛋液时，开水温度越高，蒸蛋的时间就越短，水温低，蒸蛋的时间长。
步骤15
蒸好了，出炉，是不是很水嫩呢
步骤16
会抖动会跳舞的水蒸蛋
步骤17
咬一口，哇，嫩呀，比豆腐更嫩，比豆腐更好吃
步骤18
继续吃多一口，实在忍不住，哈哈哈.......你们学会了吗，一起来做美食吧比肌肤更加水嫩的水蒸蛋的烹饪技巧
白开水不要怕温度高，怕把蛋烫熟，只要冲蛋时，另外的一个手打蛋器要不停的打，那开水停在蛋液的时间就短了，烫不熟鸡蛋，不会变成蛋花，如果变成蛋花就失败了，直接加糖去吃了，期待大家的作品，相信会有意外的收获！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-21
©本菜谱的做法由 琳庆仪 编写，未经授权不得转载
琳庆仪
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