泡菜煎饼

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xinyu灿若星辰
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去过韩国的小伙伴最喜欢的料理当中一定会有泡菜煎饼吧？嗯哼，特别好吃配方给你、加入沙拉酱味道更加棒棒

泡菜煎饼的用料

泡菜 80g 面粉 40g
淀粉 20g 鸡蛋 1个
韭菜 3-5根 白葱 20g
蚝油&鸡精 适量 水 半碗
沙拉酱 15g

泡菜煎饼的做法

泡菜煎饼的做法图解1

步骤1

食材准备好
泡菜煎饼的做法图解2

步骤2

辣白菜用剪刀剪成小块，特别不喜欢辣白菜在菜板上切完以后再清理，会有很多汤汁，这个方法干净卫生。
泡菜煎饼的做法图解3

步骤3

我是很少用味素一类调味的，但是因为平时在家也没有准备用鸡或鱼熬制的高汤，今天的泡菜煎饼中也没有使用海鲜类食材，所以使用了一点在日本购买的干贝素，大家可以用鸡精或味素代替。
泡菜煎饼的做法图解4

步骤4

多半勺蚝油，如果辣白菜甜度不够，也可以再加一点糖，我买的辣白菜糖度正好，不需要加糖。
泡菜煎饼的做法图解5

步骤5

一个鸡蛋和水
泡菜煎饼的做法图解6

步骤6

混合成面浆
泡菜煎饼的做法图解7

步骤7

用勺子把面浆放进锅中，小火，表面尚未凝固的时候加入韭菜，翻个面待面浆都凝固就可以了。
泡菜煎饼的做法图解8

步骤8

撒上芝麻，用沙拉酱画线即可。

泡菜煎饼的烹饪技巧

放韭菜的时候一定等面浆尚未凝固的时候放，这样韭菜就会和面浆粘在一起，翻面的时候也不会掉。另外一定提前尝尝你购买的辣白菜，如果不够甜也可以加点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 xinyu灿若星辰 编写，未经授权不得转载

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