便当盒子蛋糕

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非常方便的小蛋糕 妈妈再也不用担心我把蛋糕打翻了

蛋糕的用料

蛋糕胚 低粉 100克
牛奶 60毫升 调和油 60克
蛋黄 6个 蛋黄用白砂糖 20克
蛋清 6个 蛋清用白砂糖 60克
柠檬 1片 装饰食材
淡奶油 250毫升 时令水果 若干

蛋糕的做法

便当盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄和糖搅拌均匀
便当盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶、油、滴几滴柠檬汁，搅拌到水油融合
便当盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

绿茶粉5克，热牛奶10ml，搅拌均匀
便当盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉过筛，倒入蛋黄糊，Z字搅拌均匀，分两分，其中一份倒入绿茶，搅拌均匀
便当盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入少许柠檬汁，40克白砂糖分三次加入蛋清中
便当盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

高速打发，蛋清泛白后陆续两次加入白砂糖
便当盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打至7分发，开烤箱上下火预热120度
便当盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

分两份，一份中的1/3先加入蛋黄糊，J型翻拌至融合
便当盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
便当盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋黄糊倒入4寸加高蛋糕模中
便当盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

装好4个模具
便当盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热好后，放入烤箱中下层，先烤25分钟，再将炉温调至150度，烤20分钟左右，蛋糕表面金黄色，关火取出
便当盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

轻震一下倒扣晾凉
便当盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕脱模后，切薄片
便当盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕胚放在油纸中间，淡奶油打发后，挤一层奶油
便当盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

加入喜欢的水果
便当盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

盖上第二片蛋糕胚，同样方法挤奶油，加水果装饰
便当盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

将油纸拎起，摆在便当盒中间
便当盒子蛋糕的做法图解19

步骤19

表面装饰水果，撒少量椰蓉
便当盒子蛋糕的做法图解20

步骤20

超有爱的便当盒子
便当盒子蛋糕的做法图解21

步骤21

把抹茶粉换成可可粉，同样美味
便当盒子蛋糕的做法图解22

步骤22

清新ins风
便当盒子蛋糕的做法图解23

步骤23

表面装饰杏仁碎
便当盒子蛋糕的做法图解24

步骤24

抹茶红豆蛋糕

蛋糕的烹饪技巧

这个配方是8寸蛋糕模用量，六寸直接减半即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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