虾饼家庭版

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虾饼家庭版的用料

虾仁 500克 食用盐 3克
料酒 10克 黑胡椒粉 3克
玉米淀粉 15克 小葱 3根
鸡蛋 1个 油 适量

虾饼家庭版的做法

步骤1

先准备食材，鲜虾去壳，去虾线备用。小葱洗净切沫，黑胡椒粉我用的是黑胡椒粒自己磨的。

步骤2

取300克虾仁切碎，越碎越好，加入盐（可根据个人口味加减），黑胡椒粉，鸡蛋，料酒，淀粉，向一个方向打，直到虾肉上劲。

步骤3

剩下的200克虾仁切成大颗粒，把虾肉粒和葱沫和虾肉碎充分混合

步骤4

平底锅烧热，改小火，倒油，一勺虾肉揉成按成饼，大概厚1厘米左右，煎至两面金黄即可。

虾饼家庭版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 大肉球和小肉球 编写，未经授权不得转载

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