菠菜炒猪肝

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猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 但是猪肝的腥味往往让人望而止步，今天就烧出不柴不腥的菠菜猪肝～

菠菜炒猪肝的用料

猪肝 200克 菠菜 半把
菜籽油 3勺 料酒 1勺
姜 3片 盐 一勺
糖 半勺 鸡精 半勺
淀粉 3勺

菠菜炒猪肝的做法

菠菜炒猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝用清水洗一下，切成薄片。
菠菜炒猪肝的做法图解2

步骤2

切薄片的猪肝用清水洗三遍，放入3勺淀粉
菠菜炒猪肝的做法图解3

步骤3

抓拌均匀。倒掉淀粉水。
菠菜炒猪肝的做法图解4

步骤4

洗完之后的猪肝的水就干净多了。控干水份。
菠菜炒猪肝的做法图解5

步骤5

放入一勺菜籽油，一点点的盐，料酒，姜丝。抓拌均匀。腌制15分钟。
菠菜炒猪肝的做法图解6

步骤6

菠菜洗净，切成两半。
菠菜炒猪肝的做法图解7

步骤7

锅内热油，放入姜片，将猪肝倒入。
菠菜炒猪肝的做法图解8

步骤8

快速炒一下。
菠菜炒猪肝的做法图解9

步骤9

猪肝变色的时候加入盐半勺，糖半勺，生抽一勺，老抽半勺。快速翻炒。
菠菜炒猪肝的做法图解10

步骤10

加入洗净的菠菜继续翻炒，最后放半勺鸡精提鲜。
菠菜炒猪肝的做法图解11

步骤11

装盘～成品。

菠菜炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

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