营养美味鸡蛋羹

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多米家小厨

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相信很多人都喜欢吃鸡蛋羹，但是做起来并没有那么简单，要么老了，要么嫩了，要么进水鼓了，现在我教大家一个简单易学的方法，保证次次成功。

营养美味鸡蛋羹的用料

鸡蛋 3个	玉米油适量
葱花适量	虾皮适量
盐适量	中碗 1个
盘子 1个	温水（40℃左右）约260毫升

营养美味鸡蛋羹的做法

步骤1

将3个鸡蛋打入碗中，打散，放入葱花，虾皮，放入盐，倒入温水，玉米油，充分搅拌。

步骤2

将中碗盖上盘子，放在蒸屉上蒸。大火开锅后转至中火，蒸18——20分钟后，即可出锅。

步骤3

见成品

营养美味鸡蛋羹的烹饪技巧

1.鸡蛋里添加的水千万别太热，鸡蛋容易变性不成型。 2.一碗水，3个鸡蛋刚刚好，千万别太多也别太少。如果是笨鸡蛋，可以多些水。 3.一定要盖个盘子，大火开锅后一定要转至中火，免得起鼓不好吃。 4.一定要用瓷碗不要用铁腕，因为瓷碗受热更加均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

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