蒜泥茄子

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张章璋
张章璋
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我唯一喜欢的茄子的吃法

蒜泥茄子的用料

长茄子 2个 大蒜 2整个
姜 1块 小米椒 2个
线椒 2根 盐 糖 醋 生抽 花椒粉 味精 香油 适量

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

准备长条茄子 洗干净，切大块
蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

烧一大锅水，茄子上锅蒸，大火20分钟
蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

准备辣椒末、蒜末
蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

准备一口小锅，油烧至冒青烟，浇入蒜泥碗
蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

蒜泥里放盐 糖 花椒粉 鸡精、醋 生抽 香油 调匀备用
蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

茄子凉凉，撕成条码在盘子里
蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

浇上蒜泥汁，好吃的蒜泥茄子就完成了
蒜泥茄子的做法图解8

步骤8

撒葱花完成 腌半小时更入味

蒜泥茄子的烹饪技巧

1.蒜泥的做法是万能的，任何蒜泥味的菜都可以那样调蒜泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 张章璋 编写，未经授权不得转载

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