红丝绒裸蛋糕（6寸）

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既生辉何生亮
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红丝绒裸蛋糕的用料

蛋糕体： 低筋面粉 130g
可可粉 3~5克 苏打粉 2.5g
牛奶 100ml 红丝绒液 8g
黄油 60g 细砂糖 110g
鸡蛋 1个 奶油奶酪霜：
黄油 50克 奶油奶酪 150克
香草精 3～5滴 柠檬汁 5滴
牛奶 20ml 糖粉 70克
装饰： 树莓 若干

红丝绒裸蛋糕的做法

红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

牛奶中倒入红丝绒液混合待用（千万不要图省事省钱滴红色素 色素没有红丝绒特有的蛋糕香味）
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

黄油软化加入细砂糖 先手动搅拌简单搅拌 以免开电动直接溅到哪儿哪儿都是
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散 分三次倒入黄油中 打匀后再放下一次 这是打好的样子
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

一次性倒入所有粉类
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

红牛奶和分类 均分三次 按三分之一加 稍微搅拌均匀后 直接电动打蛋器就行
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

打好的样子
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

6寸活模刷点黄油液 倒入蛋糕糊 中下火 170度45分钟上下 因为烤箱功率不一样 建议30~35分钟时先看看 用牙签扎一下 没粘液体就是熟了
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

熟透后 冒大尖儿 拿出晾凉（这不是戚风不用倒扣）
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

现在制作奶油奶酪霜 黄油加糖粉 打至顺滑
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

分三次加入奶油奶酪 电动 低速打匀 期间加入香草精 柠檬汁和适量牛奶 牛奶的多少根据你喜欢的奶油奶酪霜的硬度决定
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

蛋糕胚去顶 横切三片 边角料用料理棒打成粉末
红丝绒裸蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

奶油奶酪霜装入裱花袋 均匀挤在蛋糕胚上 最上边的挤完抹平 撒刚才打好的粉 然后用刮铲在四周要挤奶酪霜的地方轻轻扒开粉末 然后挤上奶酪霜 放上树莓装饰 就可以了

红丝绒裸蛋糕的烹饪技巧

我做的是6寸的 如果您要做8寸的 所有材料都换算成1.78倍的量就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 既生辉何生亮 编写，未经授权不得转载

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