大肉包

精品

18.6万浏览 1861 收藏

简单的厨房961

＋关注

在我的记忆中，我吃过的最好的包子是我辍学打工的时候，我在一家茶楼端盘子，同学的弟弟的师傅做的肉包子超级好吃，也比较贵，特别受欢迎，肉包子就是茶楼的特色之一，那面发的白白胖胖，那肉馅超级美味，一口咬下去，回味无穷。现在有点懊恼，我怎么就没有认真的去看下别人做的肉包子呢。我做不到那水准，但我一直努力向前，也希望做出好吃的大肉包子来。

大肉包的用料

金龙鱼麦芯粉 500克	酵母粉 5克
白糖 20克	鲜肉馅适量

大肉包的做法

步骤1

先做包子的面皮，我用的是金龙鱼的麦芯小麦粉。

步骤2

先做包子的面皮，我用的是金龙鱼的麦芯小麦粉。

步骤3

和成一个面团，醒发约十分钟后再揉成光滑面团。

步骤4

加盖发酵至二倍大。

步骤5

发面的时间我就做肉馅。肉馅做好了。

步骤6

取出排气后揉成长条，切割成大小相同的小剂子。

步骤7

取一小剂子，擀成圆形

步骤8

包上鲜肉馅

步骤9

包好，放入蒸锅进行醒发至包子明显变胖后中火蒸约20分钟

步骤10

大肉包子做好了，做早餐非常的棒。

步骤11

做早餐非常的棒。

大肉包的烹饪技巧

１，面团软硬度要适中，我做过好几次包子，面团不要和太软，否则包出的折子就没那么明显，也不要和太硬，太干不好包馅。２.肉馅根本个人口味调整哈。也可以做别的馅。３.做包子有二个要点，一是皮，蒸出来的包子皮要薄要软要蓬松，这就要发好面团，尤其是二发，二是馅，馅料的制作是门技术活哈。４.冷水上锅蒸20分钟后焖约5分钟再开盖，这样包子就不会因为锅盖上的热水向下滴时烫成死面哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由简单的厨房961 编写，未经授权不得转载

简单的厨房961

一起来分享给朋友们看看吧：