网红菜系 火山土豆泥

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土豆泥的用料

土豆 1个 红椒丁 适量
猪肉末 50g 蒜瓣 3瓣
姜 一片 葱花 适量
红油牛肉酱 1小勺 胡椒粉 适量
蚝油 5g 生抽 5g
水 30g 淀粉 1小勺

土豆泥的做法

网红菜系 火山土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆去皮切小块，隔水蒸至软烂
网红菜系 火山土豆泥的做法图解2

步骤2

蒸土豆期间，将猪肉剁成肉沫，切葱姜蒜红椒等备用
网红菜系 火山土豆泥的做法图解3

步骤3

调一小半碗酱汁，生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，玉米淀粉加水调匀
网红菜系 火山土豆泥的做法图解4

步骤4

土豆蒸好后，用勺子碾压成泥
网红菜系 火山土豆泥的做法图解5

步骤5

取一个盘子，将土豆泥堆成山包形状，再用叉子划出纹理更加逼真
网红菜系 火山土豆泥的做法图解6

步骤6

起锅烧油，今天用了橄榄油不怕囤积脂肪了，哈哈
网红菜系 火山土豆泥的做法图解7

步骤7

油温7－8成下姜蒜红椒丁爆香
网红菜系 火山土豆泥的做法图解8

步骤8

下肉沫翻炒变
网红菜系 火山土豆泥的做法图解9

步骤9

下一勺红油牛肉酱，继续炒出红油
网红菜系 火山土豆泥的做法图解10

步骤10

倒入调好的灵魂酱汁
网红菜系 火山土豆泥的做法图解11

步骤11

小火熬一会儿，感觉粘稠了就可以关火了
网红菜系 火山土豆泥的做法图解12

步骤12

肉沫酱延着土豆火山的顶部慢慢浇上酱汁
网红菜系 火山土豆泥的做法图解13

步骤13

挖一勺试试吧，土豆的绵密裹着鲜香的肉酱，口腔一股强烈满足感
网红菜系 火山土豆泥的做法图解14

步骤14

配上米饭，那是妥妥的下饭，一不小心就光盘了

土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 菡哲麻麻的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 炒 咸 创意菜

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