自制香酥沙琪玛

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材料简单，有普通面粉和鸡蛋即可制作的传统小吃，自己做的真的比买的好吃太多。也很容易操作，新手上路稳稳地

自制香酥沙琪玛的用料

面粉 250克 鸡蛋 3个
小苏打 2克 白糖 100克
蜂蜜或麦芽糖 50克 葡萄干 50克
芝麻 少许 杏仁片 少许

自制香酥沙琪玛的做法

自制香酥沙琪玛的做法图解1

步骤1

普通面粉打入三个鸡蛋加入小苏打，搅拌成絮状
自制香酥沙琪玛的做法图解2

步骤2

这时候有点粘手，稍微揉成一个中号偏硬的面团，现在不光滑也没关系，密封醒发20分钟左右
自制香酥沙琪玛的做法图解3

步骤3

醒面的间隙我们来准备点辅料，白芝麻和杏仁片我又炒了一下，会更香。或者家里有的你喜欢添加的辅料都可以加进去。
自制香酥沙琪玛的做法图解4

步骤4

面团醒好以后擀成一个大薄片，0.2-0.3cm 不需要太薄。
自制香酥沙琪玛的做法图解5

步骤5

像切面条一样，切成5-8cm的小面条 ，用干粉抖开防止粘连。
自制香酥沙琪玛的做法图解6

步骤6

油锅五成热下锅炸，每次少放一点，因为一下锅就会很蓬，我炸了四五锅。
自制香酥沙琪玛的做法图解7

步骤7

炸出蛋香味，颜色稍稍变深就可以捞出。这时候的口感就已经香香脆脆 ，很像小饼干。现在吃会很香，我就吃了一小盒。
自制香酥沙琪玛的做法图解8

步骤8

我用了一个方形的大烤盘，先大概填进去需要用的量。
自制香酥沙琪玛的做法图解9

步骤9

锅里加入糖蜂蜜和水开小火。
自制香酥沙琪玛的做法图解10

步骤10

等起小泡开始搅拌，小泡变浓密的小泡就可以下入下入葡萄干芝麻杏仁片，搅拌后再加入小面条开小火搅拌均匀。
自制香酥沙琪玛的做法图解11

步骤11

搅拌好后盛入烤盘中，下层垫油纸
自制香酥沙琪玛的做法图解12

步骤12

铺好后上边再盖一层油纸，用手压实。
自制香酥沙琪玛的做法图解13

步骤13

放凉后脱膜，用刀切成小块。
自制香酥沙琪玛的做法图解14

步骤14

太好吃了吧，看看切面。是不是很想吃呢？

自制香酥沙琪玛的烹饪技巧

超级简单，想做的同学赶紧做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 Lara_— 编写，未经授权不得转载

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