中餐 青椒辣子鸡丁

精品 独家
2.7万 浏览 139 收藏
收藏
爱吃饭的皮卡丘和小黑兔
爱吃饭的皮卡丘和小黑兔
＋ 关注

吃盖饭的时候最喜欢吃的一道菜了，非常下饭，做起来又很方便，还有营养！今天做的是加了土豆和洋葱版本的，大家也可以不加，加了之后营养更丰富哦～

青椒辣子鸡丁的用料

鸡腿肉/鸡胸肉 青椒
蒜 姜
花椒 洋葱
土豆

青椒辣子鸡丁的做法

中餐 青椒辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

1. 鸡腿肉/鸡胸肉切成丁，加料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，再加入淀粉，用手抓匀上劲，倒入一点色拉油抓匀封住；青椒切成小块；土豆切成小块泡水防止氧化（也可以不加）；洋葱切成小块（也可以不加）姜切成小块；蒜切成片；
中餐 青椒辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

2. 锅里放入适量的油，待油温7成热下鸡丁，超值紧缩变色，捞出备用；
中餐 青椒辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

3. 用锅里的余油或再加一些油，放入土豆丁炒3-5分钟，如果土豆粘锅，放一点清水；
中餐 青椒辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

4. 把土豆拨到锅的一边，倒一点油，油热后放入花椒，姜蒜，炒出香味后，放入青椒和洋葱（可以不加），翻炒一会；（没有土豆的可以到这一步）
中餐 青椒辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

5. 加入鸡丁翻炒，添加生抽、白糖，盐，鸡精，适量白胡椒，加一点清水，大火翻炒。
中餐 青椒辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

6. 继续翻炒均匀，至青椒刚好熟透。最后装盘，配上白米饭，就可以开动啦！

青椒辣子鸡丁的烹饪技巧

1、鸡肉软嫩的技巧在于提前预制，炒鸡丁之前可以先用料酒、淀粉、把鸡肉腌制片刻后再炒，非常的鲜美软嫩。 2、青椒维生素含量丰富，大火快炒，保存更多的维生素、碧绿的色泽和脆嫩的口感，也更加的诱人食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 爱吃饭的皮卡丘和小黑兔 编写，未经授权不得转载

青椒辣子鸡丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

青椒辣子鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中餐 青椒辣子鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 中餐 青椒辣子鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活